Вина, идеально подходящие к индюшке для праздничных ужинов

После того, как я написал о Cabs на прошлой неделе, я вспомнил еще одного винного шеф-повара, который произвел фурор. Что скажете о каберне из Напы за 43 доллара, оценка МакДональда - 93? Именно о Бритт (Николс) Ричардс идет речь. Бритт - винодел, прошедший обучение в университете, который в своей карьере работал в Jordan, Chappellet и Keller Estate, а также с такими известными личностями, как Николя Морле в винодельне Питера Майкла и Филипп Мелка. В настоящее время она является основным командирующим в Recoltant, Altruria и Jack Tar. Она использовала свой богатый опыт и связи, чтобы стать исключительно талантливым винификатором. Ее каберне 2021 года от Николс Напа был произведен из смеси соков, закупленных у известных производителей из Напской долины: Резерфорд, Атлас Пик и Йаунтвилль, например. Почти черного цвета, рубиновый, 2021 год загружен сложным букетом из вишни, кассиса, приправ бочки, табака и мокко. На вкус вишня, мокко и кассис продолжаются с приятной ванильной нотой на заднем фоне. Нормальная кислотность и гармоничные танины поддерживают это все. Он завершается продолжительным послевкусием с нотами шоколада и кофе.

Желающие быть в курсе новейших производителей вин следует обратить внимание на Scale Wine Group. Давайте рассмотрим несколько дружественных к курице вин, цены на которые меня очень порадовали и которые я держал в очереди на обзор.

Attems Sauvignon Blanc Venezia Giuli IGT 2022

• 89 McD
• $14

Светло-желтого цвета, слегка травянистый с запахом помидорного листа, грейпфрута и той специфической неприятной ноты лисьего запаха, которую некоторые находят неприятной в сорте Совиньон Блан. Но если его налить и дать ему подышать, запах самоочистится. Свежая кислотность поддерживает и дополняет фрукты через продолжительное, чистое послевкусие, в котором чувствуются ноты лайма.

Attems Friuli Pinot Grigio 2021

• 90 McD
• Менее чем 16 долларов

Ярко-желтого цвета, с ароматом акации, лимона и грейпфрута с нотами яблока. Мне понравился апельсиновый и миндальный вкус, который проявился в послевкусии.

Attems Trebes Ribolla Gialla Collio 2021

• Риболла Джали является редким виноградом из Северо-Восточной Италии, растущим в Венеции Джулии, Высоком Адидже и Венето рядом с горами Доломиты

Цветочно-персиковый, аромат апельсина и ванили. На свежем вкусе повторяются персик и апельсин с ноткой белого перца. Отличное чистое послевкусие с нотками устрицы и белого перца. Этот регион производит 15% всех итальянских вин, и 30% вин DOC Италии.

Постоянные читатели знают, что я предпочитаю огромные калифорнийские Шардоне. Однако, как и большинство модных тенденций, она потерпела неудачу, когда доходоносные компании решили, что если изменение паттерна хорошо, то больше - лучше. Помните безумие по поводу белых зинфандель? К счастью, фриулийские производители остались верным своему местоположению и предоставили замечательную альтернативу. Джанни Машчарелли, умерший в 2008 году, был одним из лучших виноделов Италии, получившим награду Винодел года Италии 1994 года. Его Вилла Джемма 2001 года получила оценку в середине 90-х в 2001 году. Он женился на Марине Чветич, яркой личности, вина которой я недавно обзором. Оба были успешными винодельцами до своего счастливого соединения. Чветич продолжает производить Masciarelli Trebbiano d'Abruzzo.

Treybiano d'Abruzzo DOC 2022

• 90 McD

Будет отличным введением в вашу винную коллекцию. Это позднеразвивающийся белый сорт, который характеризуется вкусом и ароматом цитрусовых и фруктов сада. Вино 2022 года показывает бледно-лимонный цвет и открывается ароматом грейпфрута, зеленого яблока и груши Бартлетта на фоне яркой минеральности. Попробуйте с лавраком или треской с маслом из грейпфрута и каперсами. Вино обеспечит достаточную кислотность и вкус, если заменить грейпфрутовый сок.

Masciarelli Rosato Teatine Colline IGT 2022

• 89 McD
• Менее чем 15 долларов

тоже доставит удовольствие. Ищите ароматы роз и вишни. Вкус повторяет ароматы на поднебесье. Культивация при низкой температуре делает его свежим и чистым. Другой обозреватель утверждал, что Bastianich Refosco Rosato 2021 был лучше с оценкой 4,4 из 5; я оценил его McD 85.