Традиция тостов: Греческие вина - идеальный подарок на Рождество

По мере приближения праздничного сезона набирает обороты поиск особенных и заботливых рождественских подарков. В этом году рассмотрите вариант дарить своим близким атмосферу Средиземноморья с изысканными греческими винами.

В середине австралийского летнего Рождества эти вина приносят с собой аромат и вкус Средиземноморского образа жизни, яркие и солнечные, перенося получателей в живописные пейзажи Греции. Австралия стала синонимом разнообразных и высококачественных вин, и появление греческих вин добавляет уникальный колорит местной винной сцене. От свежих и минеральных нот Ассиртико до богатого и мощного характера Агиоргитико, греческие вина демонстрируют замечательный спектр вкусов и разновидностей. Популярные греческие сорта вина, доступные в Австралии, включают:

1. Ассиртико:

Известен своей яркой кислотностью и цитрусовыми оттенками, Ассиртико процветает в вулканических почвах Санторини. Это отличный выбор для тех, кто ценит освежающее и пикантное вино. Рекомендованная пара: идеально подходит для морепродуктов, особенно для гриль-осьминога или креветок. Известные марки греческого вина, в которых преобладает Ассиртико, в Австралии - Domaine Sigalas Assyrtiko и Domaine Costa Lazaridi.

2. Агиоргитико:

Этот красный сорт винограда, часто называемый "виноградом Святого Георгия", производит вина с насыщенным красным цветом и бархатистой текстурой. С нотами красных фруктов и специй, вина Агиоргитико прекрасно подходят для любителей красного вина. Рекомендованная пара: отлично сочетается с блюдами из баранины или грильованными овощами. Изысканные греческие вина Agiorgitiko Gaia Estate и Katogi Averoff - это несомненная находка.

3. Ксиномавро:

Происходящие из Северной Греции, вина из сорта Ксиномавро известны своим сложным профилем, с сильными танинами и вкусами темных фруктов и трав. Это вино, которое изящно стареет и становится особым подарком. Рекомендованная пара: идеально подходит для сытных блюд, таких как мусака или грильованное мясо. Известное греческое вино Xinomavro от Kir-Yianni доступно в большинстве авторитетных магазинов греческого вина.

4. Рапсани:

Красное греческое вино, названное в честь разновидности Рапсани, защищенной зоной происхождения (PDO) на южных подножиях горы Олимп, смешанное из равных долей сортов винограда Ксиномавро, Красато и Ставрото, производится уже более 125 лет одним из старейших винных семейств Греции и брендом Tsantali. Красное вино с средней насыщенностью и длительным объемным послевкусием, выдержанное 12 месяцев в бочках из французского дуба. Рекомендованная пара: вино с отличным потенциалом старения, которое раскрывает глубину своего характера. Идеально подходит для мясных блюд, особенно баранины, рагу и мяса на гриле, а также идеально сочетается с крепкими сырами и сыровялеными мясами, подаваемыми на шведском столе.

5. Мелисургос Оинос:

Это вино, восхваляющее традиции, захватывает сущность виноделия Греции, одновременно воплощая характер известного стиля Мерло. Ожидайте бархатистой и бархатной текстуры, результатом спелых красных фруктов, таких как сливы и черешни, дополненных нюансами трав и специй. Использование дубового старения может дополнить вино оттенками ванили и особой сложностью, которая поднимает вкусовые ощущения. Рекомендованная пара: мягкие дубовые танины и сбалансированная кислотность делают его отличным сочетанием для грильованого мяса, от сочных бараних отбивных до ароматных стейков. Его можно сочетать с средиземноморской кухней, такой как мусака или запеченные овощи, чтобы усилить впечатление от еды. Мелисургос Нико Лазаридис украшает меню выбранных австралийских ресторанов с 2016 года.

6. Москофилеро:

Один из самых популярных белых сортов винограда Греции, Москофилеро ароматичен и цветочный, и предлагает букет цитрусовых и белых цветов. Идеально подходит для любителей легких и ароматных белых вин. Рекомендованная пара: хорошо сочетается с средиземноморскими салатами или паэльей с морепродуктами. Tselepos Moschofilero широко доступен в Австралии.

7. Малагузия:

Еще один популярный белый сорт винограда с более полным телом, стакан Малагузии содержит в себе цветочный букет, напоминающий жасмин и цитрусовые цветы, что придает вину освежающий и живой характер. Свежая кислотность сбалансирована нотами спелых персиков, абрикосов и намеком на тропические фрукты, создавая гармоничный и приятный опыт дегустации. Рекомендованная пара: отлично сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как грильованная рыба или креветки. Отлично подходит для средиземноморских салатов, выделяя яркие вкусы свежих овощей и трав. Оно также прекрасно сочетается с сливочными сырами или блюдами со слабосолеными ингредиентами, позволяя его экспрессивному характеру проявиться. Известное греческое вино Domaine Hatzimichalis Malagouzia - это многостороннее награжденное вино, доступное в Австралии.

8. Рецина:

Что выделяет Рецину - это настой хвойной смолы из сосны Алеппо в процессе производства вина, создающий смесь смолянистых нот с натуральными ароматами используемых сортов винограда, обычно Ассиртико, Саватиано или Родитис. При распаковке бутылки Рецины вас ожидает неповторимый запах сосны. Рекомендованная пара: Рецина лучше всего сочетается с классическими греческими закусками - оливками, фетой и шпинатным пирогом. Травяные и цитрусовые ноты вина подчеркивают насыщенные вкусы грильованных морепродуктов, делая его естественным выбором для пляжного ужина. Вы можете найти греческие сорта вина в надежных алкогольных магазинах по всей Австралии.