В поисках лучших десертных вин мира, не забывайте о Греции

Here is the text:

Санторини - это тип фантастического острова, олицетворяющего красоту Греции, но он также является домом для ... некоторых недооцененных, но исключительных местных вин. Большинство прекрасных ужинов обычно заканчиваются великолепными десертами, и для по-настоящему особого кулинарного опыта их лучше сочетать с великолепными десертными винами.

От самого известного вина Португалии, портвейна, до испанского шерри и канадского ледяного вина, я всегда был поклонником исключительных десертных вин. Но пока я не посетил Санторини, я не знал о существовании на этом острове его собственной легендарной версии - Vinsanto.

Санторини - популярное направление для американцев

Винсанто Санторини - это отличное десертное вино, сделанное из местного сорта винограда PDO острова. Эти вина заслуживают статуса "Скрытый Жемчужина", поскольку единственным подобным вином, которое большинство людей за пределами Греции знают, является гораздо более известный итальянский аналог - Вин Санто.

Ассиртим, специальный местный сорт винограда Санторини, имеет статус PDO на острове и один из величайших "ордеров" в мире еды. Вин Санто, произведенный на острове, должен содержать как минимум 51% PDO ассиртимо и затем выдерживаться в деревянных бочках не менее двух лет.

Дегустация Винсанто на Санторини

Я посетил Санторини с Дианой Кохилас, одним из ведущих экспертов по греческой кухне в мире.

Кохилас - ведущая телевизионная ведущая серии PBS My Greek Table. Мы пообедали, попробовали вина, и я настоятельно рекомендую посетить это место. Но меня особенно поразило Винсанто, и несмотря на его стоимость, я приобрел две бутылки.

Винсанто Санторини фантастично подходит к сыру, шоколаду и другим сладостям. Оно имеет янтарный оттенок и богатый вкус, наиболее типично описываемый словами как корица, изюм, мед, таффи, ирис и карамель.

Доступные варианты и рекомендации

В Греции вы найдете Винсанто в ресторанах, особенно в Афинах. Одним из наиболее доступных вариантов в США является вино от Estate Argyros "First Release" 2015. Самый крупный производитель - Santo Wines, их винтаж 2016 года можно найти примерно за 50 долларов.

Это десертные вина мирового класса, и определенно стоят того, чтобы их попробовать. Если вы едете в Грецию, не упустите возможность дегустации Винсанто на Санторини!