В этой осенней поре стоит попробовать вина Кейптауна, Пульи, Прованса и Бордо

Нижеперечисленные вина, сделанные из одиннадцати сортов винограда в двух полушариях, имеют одну общую характеристику - они производятся в хорошо установленных винодельнях, существующих от девяноста до девятисот лет.

Винодельня Vin de Constance

Винодельня Vin de Constance, основанная в 1685 году, находится в Кейптауне, Южно-Африканская Республика. Вино Vin de Constance было популярно у французской королевы Марии-Антуанетты, императора Наполеона Бонапарта, а также у президентов США Джорджа Вашингтона и Джона Адамса. Оно также упоминается в книге английского писателя Джейн Остен "Чувство и чувствительность" 1795 года.

Вино Vin de Constance производится из винограда Muscat de Frontignan и выращивается на солнечном участке земли, расположенном к востоку от Хаут-Бея и в пяти милях к югу от горы Стол. Оно имеет взрывные ароматы гуавы, мандарина, ананаса и абрикоса, а его ярко-желтый цвет создает ощущение собственного света. Вино обладает насыщенным, богатым, экзотическим вкусом, который заметно меняется в бокале со временем и температурой. Мы попробовали это вино вместе с голландским сомелье Марселем ван Бааленом в его известном ресторане L'Atelier в южной Франции. Его описание: "Золотая магия".

Другое вино Vin de Constance

Еще одно вино Vin de Constance, произведенное в Кейптауне, Южно-Африканская Республика, имеет ароматы меда, персиков, белых груш, запеченных яблок и мятных листьев. Вкус вина представляет собой микс из груш Бартлетта и свежих зеленых яблок, а также темных апельсинов.

Вино Alice

В Италии, в Пулье, существует старейшая винодельческая кооператива, основанная в 1929 году. Она производит вино Alice из винограда Verdeca Salento. Ароматы этого вина включают клубнику, лайм и мед. Вкус вина напоминает зеленые яблоки, грейпфруты и крыжовни на середине палаты, а также мандарины в конце. Это легкое и освежающее вино идеально сочетается с пастой феттучини и лососем.

Вино Lirica Primitivo di Manduria

Другое итальянское вино Lirica Primitivo di Manduria от винодельни Produttori di Manduria производится из ручно собираемого винограда Primitivo. Ароматы этого вина включают шоколадные печенья Бурбон, чай Lapsang Souchong, молочные шарики, изюм и табак. Вкус вина характеризуется темными фруктами, мокко, колой и шелковистыми танинами, а также черешней и тростниковым сахаром в послевкусии. Это вино идеально подходит к блюдам из говядины с томатами или десерту из черной вишни.

Вино Ottagono Nero di Troia

Torrevento из региона Кастель-дель-Монте в Италии производит вино Ottagono Nero di Troia из винограда Nero di Troia. Ароматы включают красные сливы, чернослив, фиалки, дым дерева и апельсиновую кожицу.

Вино Romance Rosé

Во Франции, в Провансе, находится замок Château de Berne, где производится вино Romance Rosé. Это вино изготавливается из сортов винограда Гренаш, Сенсо и Мерло. Вкус вина характеризуется тропическими нотками и некоторой кислинкой. Оно идеально сочетается с козьим сыром и шпинатом или с кальмарами.

Вино Inspiration Côtes de Provence

Еще одно вино от Château de Berne - Inspiration Côtes de Provence. Это вино производится из сортов винограда Гренаш Нуар, Сенсо и Сира. В ароматах можно уловить нотки клубники и фиалок. Вкус вина свежий и легкий с балансированной кислинкой и нотками мандаринов и грейпфрутов. Оно идеально сочетается с лососем.

Вино Pessac-Leognan

Во Франции, в Бордо, находится замок Château Brown, где производится вино Pessac-Leognan. Это вино изготавливается из сортов винограда Совиньон Блан и Семильон. Вкус вина характеризуется сложными ароматами меда, орехов, грейпфрутов, мандаринов и соли. Оно имеет минеральность, обусловленную процессом перекачки Семильона, и вкус, напоминающий орехи и мяту.

Другое вино Pessac-Leognan

Château Brown также предлагает вино Pessac-Leognan, которое производится из сортов винограда Каберне Совиньон и Мерло. В ароматах можно уловить нотки малины и карамели. Вкус вина насыщенный и сложный, с вкусами черных фруктов, клубники, лакрицы, тростникового сахара и специй. Оно имеет бархатистые и сбалансированные танины и продолжительное послевкусие. Это вино прекрасно сочетается с различными блюдами - закусками, основными блюдами или десертами.