Gift Guide 2023: Лучшие подарки в области еды и экологии

Когда я начал этот информационный бюллетень, я хотел заполнить пробел, который я заметил в отчетах о бизнесе пищевой промышленности и устойчивости. То же самое относится и к спискам подарков. Так, что можно подарить любителю еды, заинтересованного в изменении климата? Несколько идей представлены ниже. — Клоу Сорвино, Штатный писатель

Кулинарная школа Анны Таска Ланца находится на винограднике Регалеали на сельской Сицилии.

• Сицилийский орегано Филиппоне
• ручной погружной блендер
• охотничий набор для оленя от Maui Nui
• восковая обертка
• заварной чайник в форме ламантина
• солонка Jacobson
• овощечистка Material Kitchen 'Forever Peeler'
• чесночная ахар Brooklyn Dehli
• лопата для добычи моллюсков
• нож для прорезания гофроты
• свежевыловленный лосось и ракообразные из Аляски
• пребывание в кулинарной школе Анны Таска Ланца на Сицилии (на фото выше)
• бобы Rancho Gordo

Мескаль Маль Биен

• бутилированные коктейли от Via Carota
• горькие настойки от Forthave Spirits
• рюмки для коктейлей ручной работы
• ведро для льда из олова
• декантер
• вкусные оливки

Ящик для хранения семян

• компостная коробка и черви от Uncle Jim's Worm Farm
• сумка для похода по рынку
• корзина для сбора
• деревянные качели

Гигантский жестяной баночка испанских картофельных чипсов

• эмалированная карафа
• бутылка в форме рыбы
• миски для мороженого
• формочки для мороженого на палочке
• шампанское сабля
• фетровые подставки
• сельдь Fishwife
• Стеклянная соломка

Солнечная электростанция вне сети от Goal Zero

• вращающийся гриль на открытом огне
• ножницы для сбора на лугу
• солнечная шляпа

Моя сестра и я любим обмениваться кулинарными книгами на Хануку - затем у нас уже есть свой собственный книжный клуб на весь год. Вот мои восемь лучших кулинарных книг для подарка в этом году.

• Start Here Сола Эль-Уайлли
• For The Culture Клэнси Миллер
• The Cookie That Changed My Life Нэнси Сильвертон
• Portico Леа Кёниг
• Maydan Роуз Превити
• Malta Саймон Баджада
• Wildcrafted Vinegars Паскаль Бодар
• Mussels Серджио Херман

"Люди не любят оставаться без черники," говорит Кейси Кронкуист, президент Хайбушского ассоциации черники США и Североамериканской ассоциации черники.

На этот год погода "Эль-Ниньо" нанесла ущерб урожаю черники в Перу, что привело к сокращению поставок в Америку примерно на половину.

"В Перу было бесконечное лето, и это повлияло на чернику", - говорит Кейси Кронкуист, президент Хайбушской ассоциации черники США и Североамериканской ассоциации черники. "Впервые в истории этой отрасли мы столкнулись с таким значительным сокращением поставок из-за того, как Перу выросло глобально".

Шеф-повар Сола Эль-Уайлли во время готовки в эфире с ведущим Сетом Мейерсом 1 ноября 2022 года.

Шеф-повар, ресторатор и персональность YouTube, родом из Лос-Анджелеса, в последнее десятилетие много раз менял свою роль.

Спасибо за прочтение 92-го выпуска Forbes Fresh Take! Скажите мне, что вы думаете. Подпишитесь на Forbes Fresh Take здесь. Следите за мной в Twitter или LinkedIn. Посетите мой веб-сайт. Пришлите мне безопасный совет.