Традиция тостов: Греческие вина - идеальный подарок на Рождество

По мере приближения праздничного сезона набирает обороты поиск особенных и заботливых рождественских подарков. В этом году рассмотрите вариант дарить своим близким атмосферу Средиземноморья с изысканными греческими винами.

В середине австралийского летнего Рождества эти вина приносят с собой аромат и вкус Средиземноморского образа жизни, яркие и солнечные, перенося получателей в живописные пейзажи Греции. Австралия стала синонимом разнообразных и высококачественных вин, и появление греческих вин добавляет уникальный колорит местной винной сцене. От свежих и минеральных нот Ассиртико до богатого и мощного характера Агиоргитико, греческие вина демонстрируют замечательный спектр вкусов и разновидностей. Популярные греческие сорта вина, доступные в Австралии, включают:

1. Ассиртико:

Известен своей яркой кислотностью и цитрусовыми оттенками, Ассиртико процветает в вулканических почвах Санторини. Это отличный выбор для тех, кто ценит освежающее и пикантное вино. Рекомендованная пара: идеально подходит для морепродуктов, особенно для гриль-осьминога или креветок. Известные марки греческого вина, в которых преобладает Ассиртико, в Австралии - Domaine Sigalas Assyrtiko и Domaine Costa Lazaridi.

2. Агиоргитико:

Этот красный сорт винограда, часто называемый "виноградом Святого Георгия", производит вина с насыщенным красным цветом и бархатистой текстурой. С нотами красных фруктов и специй, вина Агиоргитико прекрасно подходят для любителей красного вина. Рекомендованная пара: отлично сочетается с блюдами из баранины или грильованными овощами. Изысканные греческие вина Agiorgitiko Gaia Estate и Katogi Averoff - это несомненная находка.

3. Ксиномавро:

Происходящие из Северной Греции, вина из сорта Ксиномавро известны своим сложным профилем, с сильными танинами и вкусами темных фруктов и трав. Это вино, которое изящно стареет и становится особым подарком. Рекомендованная пара: идеально подходит для сытных блюд, таких как мусака или грильованное мясо. Известное греческое вино Xinomavro от Kir-Yianni доступно в большинстве авторитетных магазинов греческого вина.

4. Рапсани:

Красное греческое вино, названное в честь разновидности Рапсани, защищенной зоной происхождения (PDO) на южных подножиях горы Олимп, смешанное из равных долей сортов винограда Ксиномавро, Красато и Ставрото, производится уже более 125 лет одним из старейших винных семейств Греции и брендом Tsantali. Красное вино с средней насыщенностью и длительным объемным послевкусием, выдержанное 12 месяцев в бочках из французского дуба. Рекомендованная пара: вино с отличным потенциалом старения, которое раскрывает глубину своего характера. Идеально подходит для мясных блюд, особенно баранины, рагу и мяса на гриле, а также идеально сочетается с крепкими сырами и сыровялеными мясами, подаваемыми на шведском столе. Обязательно попробуйте это вино, если вам нравится Пино Нуар, Сангиовезе или Неббиоло.

5.

Это вино, восхваляющее традиции, захватывает сущность виноделия Греции, одновременно воплощая характер известного стиля Мерло. Ожидайте бархатистой и бархатной текстуры, результатом спелых красных фруктов, таких как сливы и черешни, дополненных нюансами трав и специй. Использование дубового старения может дополнить вино оттенками ванили и особой сложностью, которая поднимает вкусовые ощущения. Рекомендованная пара: мягкие дубовые танины и сбалансированная кислотность делают его отличным сочетанием для грильованого мяса, от сочных бараних отбивных до ароматных стейков. Его можно сочетать с средиземноморской кухней, такой как мусака или запеченные овощи, чтобы усилить впечатление от еды. Мелисургос Нико Лазаридис украшает меню выбранных австралийских ресторанов с 2016 года.

6. Москофилеро:

Один из самых популярных белых сортов винограда Греции, Москофилеро ароматичен и цветочный, и предлагает букет цитрусовых и белых цветов. Идеально подходит для любителей легких и ароматных белых вин. Рекомендованная пара: хорошо сочетается с средиземноморскими салатами или паэльей с морепродуктами. Tselepos Moschofilero широко доступен в Австралии.

7. Малагузия:

Еще один популярный белый сорт винограда с более полным телом, стакан Малагузии содержит в себе цветочный букет, напоминающий жасмин и цитрусовые цветы, что придает вину освежающий и живой характер. Свежая кислотность сбалансирована нотами спелых персиков, абрикосов и намеком на тропические фрукты, создавая гармоничный и приятный опыт дегустации. Рекомендованная пара: отлично сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как грильованная рыба или креветки. Отлично подходит для средиземноморских салатов, выделяя яркие вкусы свежих овощей и трав. Оно также прекрасно сочетается с сливочными сырами или блюдами со слабосолеными ингредиентами, позволяя его экспрессивному характеру проявиться. Известное греческое вино Domaine Hatzimichalis Malagouzia - это многостороннее награжденное вино, доступное в Австралии.

8. Рецина:

Что выделяет Рецину - это настой хвойной смолы из сосны Алеппо в процессе производства вина, создающий смесь смолянистых нот с натуральными ароматами используемых сортов винограда, обычно Ассиртико, Саватиано или Родитис. При распаковке бутылки Рецины вас ожидает неповторимый запах сосны. Рекомендованная пара: Рецина лучше всего сочетается с классическими греческими закусками - оливками, фетой и шпинатным пирогом. Травяные и цитрусовые ноты вина подчеркивают насыщенные вкусы грильованных морепродуктов, делая его естественным выбором для пляжного ужина. Вы можете найти греческие сорта вина в надежных алкогольных магазинах по всей Австралии.