Лучшие греческие белые вина для открытия за пределами ассиртико.

Мне несказанно повезло с недавним посещением винодельни на вулканическом острове Санторини, находящемся к северу от Крита в южном Эгейском море. Виноград, который господствует здесь, - это белое вино ассиртико, тени его виноградных лоз формируют уникальные круглые корзины, расположенные на земле, где плоды защищены, а растение придерживается небольшого количества влаги, которую оно получает - обычно это от соленого морского тумана (количество осадков здесь крайне низкое).

Ассиртико из Санторини - это упорное и смелое вино. Они - белые вина с исключительной чистотой, с освежающими нотами лимона, вербены, легкого персика или абрикоса и морского солоного послевкусия, заставляющего захлебнуться слюной. Оно прекрасно сочетается с гриль-рыбой и морепродуктами - вот такое сочное и неповторимое сочетание.

Но из-за старых виноградников, не приносящих большой урожай, они не являются дешевыми - но они дразнят, восхищают, они сложные и способны к долгому хранению - они дарят истинное удовольствие. Но, укажу, что более доступные, более мягкие версии встречаются преимущественно на материковой части Греции (Aldi, например, предлагает два примера - греческое ассиртико Athlon 2022 и Filos Estate 2020 - оба по цене до 7 фунтов стерлингов).

Греческие вина намного шире представлены на британском рынке в настоящее время; продажи здесь в 2022 году увеличились на целых 96,2 процента по сравнению со средним значением предыдущих пяти лет. Обратив внимание на белые вина (о греческих красных винах поговорим позже этим летом), рекомендую обратить внимание на ароматное мосхофилеро и ароматный родитис, а также на отличный виндиано. Последнее происходит из одного из важных британских поставщиков греческих вин, Maltby & Greek (maltbyandgreek.com). И, непременно, участники Wine Society должны ознакомиться с впечатляющим ассортиментом греческих вин там.

Я бы сочетал любое из представленных вин с широким ассортиментом салатов и овощей, таких как болгарский перец, зеленые бобы и кабачки, а также с рыбой. Они хорошо сочетаются с яйцами - рекомендую попробовать вместе с блюдом "strapatsatha" Дианы Хенри (греческие яйца с томатами).

Вот несколько греческих белых вин, которые стоит попробовать:

• Found Moschofilero-Roditis 2022, Пелопоннес, Греция 12,5%, Marks & Spencer, £8,50; Ocado, £9 скидка до £8 до 12 сентября. Из серии Found более необычных стилей вина, это смесь двух местных сортов винограда, выращенных на относительно большой высоте. Вино обладает нотами личи и розовой воды в экзотическом стиле, это напоминает аргентинский торронтес.