Итальянский винодел, вдохновленный Южной Америкой, преобразует тосканскую усадьбу, взяв курс на фермерство, а не на коммерческий подход.

Мальчик по имени Сантьяго не мог сдержать своего волнения, когда его отец подъезжал к деревенской дороге длиной 35 миль. Для него не было места на Земле, которое было бы ему дороже, чем его конечное назначение. По мере того как они приближались, маленький мальчик махал рукой проезжающим мужчинам, которые вели себя на лошадях и носили традиционные соломенные шляпы для борьбы с солнцем.

Он радостно визжал, когда увидел старый винный погреб вдалеке. Как только машина остановилась, Сантьяго выбежал наружу, чтобы пройти по виноградникам, где многопоколенные семьи работали на своей земле, и сразу же опустил руки в почву - здоровую, живую почву, и намазал её по всему лицу.

Он хотел быть частью виноградников, излучающих жизнь, и следовал за семьями, задавая им каждый вопрос, который возникал у него в любопытной голове. Один из отцов улыбнулся про себя, так как это было очень обычно для Сантьяго - он не был похож на своих других братьев и сестер. Сантьяго был средним ребенком, который знал с самого момента, когда смог думать, что хочет стать частью долгой традиции производства вина. Ни одна блестящая игрушка не могла его отвлечь от виноградных лоз, которые так его увлекали. Оросительные системы в Чили getty Это было идиллическое место для выращивания, небольшая деревня Калиборо в Центральной Чили, в долине Мауле. Чили уже само по себе является чрезвычайно изолированным местом, очень длинным и узким, с горами Андами, самым длинным континентальным горным хребтом в мире, с одной стороны, и Тихим океаном с другой. Тем не менее, Калиборо - это маленькое Чили внутри Чили, так как оно изолировано с помощью гор, ограничивающих с одной стороны и реки, одной из немногих рек в Чили без моста, с другой стороны, соединяющей его с внешним миром. И поэтому Калиборо - это чистое место, где сохраняются древние крестьянские обычаи, так как люди живут в гармонии с окружающей средой, и существует бесконечный цикл, когда почва дает людям, а люди возвращаются этой почве, поддерживая её здоровье и жизнеспособность.

Кто-то может подумать

Сантьяго - один из детей многопоколенных фермеров, которые начинали работать с родителями с самого раннего возраста, так как он так одержимо увлекался виноградниками и погребами. Но его родители были итальянцами; его отец родом из собственной многопоколенной семьи большой винной компании из региона Пьемонт. Однажды его отец переехал с семьей в удаленную область Чили, когда Сантьяго едва исполнился год.

Новое приключение

Отец Сантьяго, граф Франческо Мароне Чинцано, происходит из длинной линии знати в Северной Италии; его семья начала производить игристые вина и вермут в XVIII веке, и их фамильная марка, Чинзано, хорошо известна во всем мире. Но в 90-х годах семья Чинцано продала компанию, и именно тогда Франческо решил забрать свою семью в Чили.

Что-то, что было бы уникальным и, надеется

Он нашел Калиборо в Мауле и увидел, что здесь достаточно осадков, просушка является проблемой в Чили, здесь немного прохладнее, чем в его более известных соседних винодельческих регионах на севере, а также здесь есть резкое изменение температур от дня к ночи, которое помогает достичь соответствующей степени спелости без потери кислотности.

Отмечается, что фермеры в Чили тогда еще не читали книги о биодинамике

Они просто следовали тому, что их отец и дедушка им учили, так как Мауле была одним из первых районов в Чили, где были посажены виноградники. По сравнению с многими современными методами фермерского хозяйства, то, что делали эти чилийские фермеры, казалось диким. Однако Франческо заметил, насколько здоровыми и устойчивыми к болезням были лозы, и его вина, Erasmo, имели прекрасный баланс и общую прекрасную качественную характеристику.

Вилла Коль д'Орчия в Монтальчино

Франческо также был второй человек в его семье, который мечтал о другом типе жизни. Его отец, дедушка Сантьяго, купил вековую историческую поместье для вина в Тоскане в 1973 году. Поместье называется Коль д'Орчия, и оно является одним из основных членов консорциума Brunello di Montalcino, созданного в 1967 году.

С тех пор начиная с конца 1800-х годов оно бутилировало известные вина Брунелло ди Монтальчино под другим названием, до того, как вино стало называться Брунелло ди Монтальчино. Дедушка Сантьяго полностью полюбил эту область Монтальчино в регионе Тоскана, так как здесь, казалось, росло все, что можно было пожелать: оливки, различные злаки, трюфели и невероятные лозы сорта Санджовезе.

В 2005 году отец Сантьяго был призван вернуться в Италию

Чем стать владельцем поместья Коль д'Орчия, и таким образом он вернулся в Тоскану, но уже не первый раз. До этого поместье управлялось коммерчески ориентированной структурой, которая была корнем семьи Чинцано в течение нескольких поколений. Но отец Сантьяго, воспитанный другим мышлением, был сосредоточен на каждом участке виноградника, и поэтому он перевел все виноградники на органическое возделывание, получив официальную сертификацию в 2010 году, и также внедрил биодинамические практики, такие как размещение навоза в коровьи рога для помощи в симбиотическом цикле жизни.

Коль д'Орчия не только является третьим крупнейшим владельцем виноградников, классифицированных как Брунелло ди Монтальчино, но оно также является работающей фермой с различными животными и сохраненным лесным массивом, где могут бродить дикие кабаны.

Сантьяго и его отец уже планируют на следующие 20-30 лет. Они работают с клонами Санджовезе, обладающими особенностями, которые будут хорошо проявлять себя в теплых винах, что все чаще имеется. Одним из виноградников, которые они выбрали для создания односортового вина, является их виноградник Настаджио, посаженный сортами, выбранными для более теплого климата, и глинистая почва может удерживать воду и помогать виноградникам лучше переносить жаркую засушливую погоду. Этот виноградник - это работающий эксперимент, над которым они исследовали с тех пор, как стали владельцами поместья. Они считают, что это может стать будущим топовым виноградником для великих вин Брунелло ди Монтальчино.

Еще одним односортовым вином является виноградник Поджо аль Венто, который дедушка Сантьяго посадил почти 50 лет назад. Это был странный выбор для того времени, поскольку почва там песчаная, и из неё получались более нежные, элегантные вина, а не крупные, которые были более востребованы в 1970-х годах. Но сегодня Поджо аль Венто считается жемчужиной за свою элегантность и прекрасные оттенки. Однако Сантьяго сказал, что его отец никогда не смог задать своему дедушке вопрос о том, почему он посадил там виноградник все эти годы назад, так как несчастный случай о смерти дедушки произошел в автокатастрофе в 1989 году.

Естественно думать, что у нас есть весь мир и вся жизнь, чтобы задавать вопросы, которые мы хотим знать о наших родителях, лишь бы потом, после их смерти, смотреть назад и желать, чтобы у нас был еще один день, чтобы лучше познакомиться с ними как людьми. Но, когда отец Сантьяго гуляет по своему поместью и посещает виноградник Поджо аль Венто, между ними устанавливается связь: возможно, он не был первым Чинцано, который думал как фермер, и то, что у него и его отца, а теперь и у его собственного сына, Сантьяго, есть глубокая любовь к земле и они сделают все, чтобы защитить её.